Những món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Nhật Bản được biết đến là một quốc gia có văn hóa ẩm thực lâu đời với nhiều nét đặc sắc mang phong cách rất riêng về hương vị cũng như cách bài trí. Chính vì vậy mà văn hóa ẩm thực Nhật được rất nhiều người quan tâm và tìm hiểu. Dưới đây Du học Nhật Bản Line sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn đặc trưng của nền văn hóa nhiều màu sắc này.

Khác với món ăn Việt Nam, hương vị của món Nhật không đậm đà, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt mà thường nhẹ nhàng, thanh cao. Và đặc biệt tùy theo thời tiết các mùa trong năm mà sẽ có những món ăn đặc trưng riêng biệt. Nếu có dịp đi du học Nhật Bản thì chúng tôi khuyên bạn không nên bỏ lỡ những món ăn thú vị dưới đây:

Sushi

Sushi là món ăn đầu tiên mang thương hiệu Nhật Bản, là món ăn mà người ta thường nghĩ đến đầu tiên khi nói về ẩm thực Nhật. Có thể nói, món ăn này chính là hình ảnh biểu tượng cho ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.

Sushi được chế biến bằng cách ủ cá, tôm hoặc hải sản vào nắm cơm để giữ được trọn vẹn hương vị của chúng. Trong quá trình ủ, cơm sẽ được trộn với một chút giấm có vị chua và ngọt thanh. Vì vậy mà cá ủ trong cơm sẽ được chuyển hóa thành Sushi.

Xã hội ngày càng hiện đại, con người ngày càng đòi hỏi nhiều hơn về hương vị cũng như chất lượng dinh dưỡng có trong nắm Sushi nên các đầu bếp đã thêm một số gia vị bổ trợ để lưu giữ độ tươi, hương vị nguyên chất và chất dinh dưỡng có trong từng năm Sushi.

Tempura

Nổi tiếng thứ 2 sau Sushi đó chính là Tempura . Thực chất đây là món ăn có nguồn gốc từ Châu Âu và được du nhập vào Nhật Bản, sau đó được những đầu bếp người Nhật cải biến về hương vị và cách bài trí cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật.

Tempura bao gồm các loại hải sản, rau củ tẩm bột mì rán ngập dầu. Điểm khách biệt chính giữa cách chiên Tempura so với những món ăn khác đó là sự khác biệt trong cách pha chế bột, dầu, nước và gia vị đi kèm.

Khi thưởng thức Tempura, các bạn du học sinh du học Nhật Bản sẽ cảm nhận được hương vị của bí ngô, khoai lang, tía tô, ớt ngọt, đỗ ván…. Thường Tempura sẽ được sử dụng như một món ăn nhẹ trước bữa ăn.

Wasaghi

Wasagi là tên gọi cho những món bánh truyền thống của Nhật Bản được làm từ bột nếp, nhân đậu và hoa quả thông qua bàn tay tài hòa và sự sáng tạo của những đầu bếp Nhật, sản phẩm tạo ra sẽ có nhiều màu sắc khác nhau và được trưng bày một cách tự nhiên và đẹp mắt.

Wasagi được làm từ những chất liệu vô cùng đơn giản nên nó tượng trưng cho vẻ đẹp của tự nhiên, thể hiện mong muốn hòa mình vào thiên nhiên của người dân Nhật. Những món bánh truyền thống này thường được làm quà tặng trong những buổi lễ cưới, lễ sinh nhật…Tùy theo từng mùa khác nhau, những loại nông sản có trong từng mùa khác nhau mà nhân bánh được làm khác nhau, đặc trưng theo từng mùa.

Rượu Sake

Rượu Sake không chỉ là một loại thức uống trong bữa ăn mà nó còn là cả một nền văn hóa, thể hiện cầu nối giữa con người với thần linh. Với phương pháp ủ men, nấu rượu truyền thống rất riêng, không bị pha trộn, trải qua nhiều năm, nhiều sự thay đổi trong cuộc sống, nhưng loại rượu này vẫn có chỗ đứng vững chắc thể hiện văn hóa Nhật Bản mà không có bất cứ thức uống nào có thể thay đổi được.

Trên đây du học Nhật Bản Line đã giúp bạn dạo quanh một vòng những món ăn thể hiện văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Nếu có dịp được du học Nhật Bản mà không thưởng thức hết những món ăn này thì quả là sự thiếu sót rất lớn trong con đường du học của bạn.