Nhật Bản là một quốc gia được bao quanh bởi các đại dương. Nước Nhật Bản nổi tiếng với hải sản dồi dào và phong phú. Đây là nguồn nguyên liệu sushi yêu thích của Nhật Bản để chế biến các món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới: Sushi
Sushi, một món ăn đặc trưng của quốc gia Nhật Bản và cũng là món ăn Nhật nổi tiếng nhất khi người ta nhắc tới đất nước Sushi này. Điều gì đã tạo nên sự hấp dẫn của Sushi? Người Nhật Bản ăn sushi quanh năm, nhưng mỗi mùa họ lại chọn một loại sushi khác nhau. Hãy đi cùng với Line du học để tìm hiểu xem người Nhật thường chọn các món sushi như thế nào vào mỗi mùa trong năm!
Mùa xuân
Sayori: Là một loài cá nước ngọt nhỏ và dài
Cá Sayori sống dọc theo bờ biển Nhật Bản. Chúng có hình dạng khá lạ với vẻ dài, to hơn, giống như kiếm.
Cá ướp muối và sau đó rửa bằng dấm. Thông thường sẽ có một ít thịt tôm băm nhỏ, trộn với gia vị ở giữa sushi làm cho món ăn hấp dẫn hơn.
Hama-guri: Loài trai cứng vỏ
Thịt trai sẽ được ướp kĩ với gia vị và luộc chín rồi để trên cơm để tạo thành Nigiri-zushi tươi ngon.
Tori-gai: Hàu
Đằng sau lớp vỏ, lớp vỏ màu tím, dài khoảng 10 cm. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho chế biến sushi vì Tori-gai rất ngọt, béo, nạc và rất giàu chất đạm.
Kisu: Cá Biển Đen Nhật Bản Các loài cá Kisu có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên bờ của Nhật Bản, ngoại trừ ở vùng Okinawa. Thịt cá kisu có màu trắng, rất ngon và ngọt. Ngoài việc chế biến sushi, kisu cũng rất ngon khi nấu bằng dầu như trong Tempura.
Miru-gai
Miru-gai là tên thường gọi của tôm, trai cua, ...
Mùa hè
Suzuki: Cá vược
Cá biển là loài cá rất phổ biến trên thế giới. Suzuki có mùi vị ngon nhất vào mùa hè, ở Nhật Bản loài cá này thường được sử dụng để chế biến Sashimi và Sushi
Awabi: Bào ngư
Loại hải sản này nổi tiếng là ngon, nhưng nó khá đắt. Có rất nhiều cách để chế biến sushi sushi Awabi: có thể ăn sống, hấp hoặc luộc ... đều rất thích hợp.
Aji: Cá ngừ
Thịt cá được rửa sạch với giấm, sau đó thêm mắm ướp để tăng hương vị của cá. Gừng và thảo mộc thường được đặt ở giữa các miếng sushi để thêm vào màu sắc và hương vị của sushi.
Anago: Cá chình, còn được gọi là lươn biển
Đây là một loại hải sản Nhật Bản rất phổ biến. So với cá chình nước ngọt (Unagi), Anago ít béo và ít béo. Lươn thường được luộc để làm cho Sushi.
