Sushi kiệt tác tuyệt vời trong chế biến của ẩm thực Nhật Bản

Nếu ở bài viết trước chúng ta đã được tìm hiểu món ăn mì Udon thì với bài viết này du hoc Nhat Ban uy tin Line sẽ giới thiệu đến các bạn món Shushi, một món ăn có từ rất lâu đời trong ẩm thực Nhật Bản và đã góp phần tạo nên nét đặc sắc cho văn hóa ẩm thực nơi đây

Sushi nét đẹp văn hóa Nhật Bản

Sushi là một món ăn kết hợp cơm và hải sản sống hoặc chín, có sử dụng phương pháp bảo quản cá bắt nguồn từ đất nước Trung Hoa cổ.

Nhật Bản là quốc gia có đường bờ biển kéo dài khoảng 29750 km bao gồm nhiểu vũng, vịnh, biển vì vậy nguồn hải sản tự nhiên của Nhật Bản rất dồi dào. Ngày xưa để bảo quản cá thừa ngư dân Nhật bản sử dụng phương pháp phơi khô hoặc chế biến thành món ăn khác nhau có khả năng tích trữ trong thời gian dài. Dựa theo cách thức của người Trung Hoa cổ, cá được ướp muối bọc trong cơm để lên men tự nhiên trong khoảng từ 2 tháng đến 1 năm. Đến thời điểm ướp xong, phần cá muối sẽ được giữ lại còn phần cơm sẽ được loại bỏ. Sau này, ngoài việc phát triển các phương pháp truyền thống, người Nhật đã sử dụng cá sống, kết hợp với các gia vị đặc trưng khác nhau để tạo giữ độ tươi ngon, hương vị nguyên chất, của các loại hải sản. Và Sushi chính là một kiệt tác tuyệt vời trong cách chế biến ẩm thực của người Nhật Bản.

Một đĩa sushi được coi là đúng vị và đúng nghĩa không phải là một điều đơn giản, cần rất nhiều khâu chế biến. Cơm phải được nấu từ nước dùng tinh khiết để có được những hạt cơm dẻo, thơm mùi gạo, không được rắn mà cũng không được nát, độ mềm vừa phải tạo sự kết dính. Hải sản ăn cùng phải là những nguyên liệu tươi, ngon nhất là lúc vừa bắt, như vậy mới giữ được độ ngậy và hương vị khi thưởng thức sẽ nguyên chất nguyên chất. Hơn thế nữa, hải sản được đánh bắt tại các vùng duyên hải sẽ được người dân ưa chuộng hơn, bởi vì cá ở đây vô cùng ngon và chất dinh dưỡng cao. Không chỉ cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu quá trình chế biến cũng được tiến hành rất công phu khi chế biến, để món ăn giữ được độ tinh khiết và vị ngon, các dụng cụ làm bằng gỗ được các đầu bếp thường sử dụng vì vị chua trong gạo khi trộn cơm với dấm sẽ phản ứng nếu như dùng bằng chất liệu bằng kim loại. Không chỉ ngon về hương vị các món shushi này được chế biến rất tỉ mỉ với những hình dáng vô cùng thú vị, kết hợp màu làm từ nguyên liệu tự nhiên để món ăn thêm màu sắc và đa dạng hương vị. tạo cảm giác cho thực khách ngon cả cái nhìn và hương vị món ăn.

Có rất nhiều bạn du học sinh Việt Nam ưa thích món này, và dã được tham gia trải nghiệm tìm hiểu cách làm món Shushi thông qua các chương trình hoạt động ngoại khóa tìm hiều nét đẹp văn hóa Nhật Bản do trường tổ chức đó. Vì vậy nếu có cơ hội hãy tham gia các hoạt động này để làm quen nhiều bạn và hiểu rõ Nhật Bản hơn nữa.

Xem thêm: Mì Udon dấu ấn tạo nên tinh hoa ẩm thực Nhật Bản